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Rezept für Schokoberge:

Zutaten:

200g Mehl

75g Zucker

1 Ei

100g kalte Butter

1 prise Salz

40g Kakao

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigem Teig verkneten. Zuerst mit dem Knethagen und zum Schluss mit den Händen. Der Backofen wird auf 180°C Ober/- unterhitze vorgeheizt. In der zwischenzeit werden aus dem Teig berge geformt. Nun werden die Berge 14 Minuten ab gebacken.

Charlotte Russe

Zutaten:

250 ml Milch

Mark von einer halben Vanilleschote

3 Eigelb

80g Puderzucker

4 Blatt Gelatine

250 ml Schlagsahne

150g Löffelbiskuits

Zubereitung:

1. Milch mit Vanillemark zum Kochen bringen.

2. In der Zwischenzeit Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren und Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

3. Die heiße Milch unter kräftigem Rühren in die Eimasse geben. Unter Rühren die Masse weiter erhitzen, bis die Masse am Rührlöffel haften bleibt.

4. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme rühren.

5. Anschließend durch ein feines Sieb gießen, Creme etwas fest werden lassen. Die Sahne steif schlagen unt unterheben

6. Die senkrechte Wandung der Charlottenform mit Löffelbiskuits auslegen, die Creme hineinfüllen und 5-6 Stunden erkalten lassen. Vor dem Servieren die Charlotte stürzen und mit Sahne dikorieren.



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